腸衣及生產流程

來自健康牲畜的新鮮原腸，通過刮制加工，保留黏膜下層，即為腸衣。主要用途是作為灌製食品的外衣，特別適用於香腸、臘腸、米腸等，儲藏時間長且不易變質。此外，羊腸衣也可製造成外科手術縫線，網球拍，樂器弦、編織鞋等。盡管現在有人造腸衣的競爭，但天然腸衣以天然、健康取勝，在這個民以食為天的世代，天然腸衣仍有一定的優越性。